Queso artesano “Lomo El Chorrito”

Calle el Lomo, Valleseco, España

928 618 470

La quesería Lomo El Chorrito elabora quesos artesanos (es decir, de leche cruda), mezclando la leche de cabras, ovejas y vacas de ganadería propia, alimentada con lo que la propia granja cosecha en sus tierras en cultivos tradicionales (trigo, cebada, avena, millo). Tras el ordeño a los animales entre las 5 y las 7 de la mañana, comienza la elaboración de queso en la quesería. La producción incluye queso fresco del día (popularmente llamado “queso tierno”) en formato de un kilo aproximadamente, así como quesos semicurados de unos tres kilos cada uno, algunos de ellos untados con pimentón o con gofio, según prefrencias del cliente.

En la quesería y mercadillos

La quesería es una pequeña empresa familiar en la que Cecilia Sánchez Domínguez elabora artesanalmente los quesos con leche cruda. La venta del queso se realiza en la propia quesería o se reparte entre clientes fijos que viven entre Valleseco y Teror. También se puede encontrar en ferias o en mercadillos (mercadillo mensual del Centro Comercial El Mirador).

La quesería Lomo El Chorrito elabora quesos artesanos (es decir, de leche cruda), mezclando la leche de cabras, ovejas y vacas de ganadería propia, alimentada con lo que la propia granja cosecha en sus tierras en cultivos tradicionales (trigo, cebada, avena, millo). Tras el ordeño a los animales entre las 5 y las 7 de la mañana, comienza la elaboración de queso en la quesería. La producción incluye queso fresco del día (popularmente llamado “queso tierno”) en formato de un kilo aproximadamente, así como quesos semicurados de unos tres kilos cada uno, algunos de ellos untados con pimentón o con gofio, según prefrencias del cliente.

En la quesería y mercadillos

La quesería es una pequeña empresa familiar en la que Cecilia Sánchez Domínguez elabora artesanalmente los quesos con leche cruda. La venta del queso se realiza en la propia quesería o se reparte entre clientes fijos que viven entre Valleseco y Teror. También se puede encontrar en ferias o en mercadillos (mercadillo mensual del Centro Comercial El Mirador).

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